正常西餐厅，人均消费1000，算是平平常常。
如果满座，一个月营业额几百万，轻轻松松。
林深不打算小打小闹，直接挖那些米其林二星以上的大厨，年薪任由他们开。
只要人来了，还怕他们跑了不成？
就像上海璞丽酒店里的那家斐霓丝法餐厅，前不久在官宣岸田周三出任主厨后，直接预约排到两个月后。
这就是顶级大厨的魅力！
一个月有9家餐厅绑定名额，一年就是108家。
比起高端餐厅，还是火社这种平价火锅店扩张迅速。
在杨珊和李蓓的努力经营下，火社全国门店数量激增到244家。
开店不难，难得是如何选址。
每个城市火锅店那么多，如何从这么多火锅店中杀出重围，这才是头等要事。
至于盈利，杨珊和李蓓也都没怎么考虑过。
火锅行业，前几个头部公司，每年盈利，还不够雅姿一天赚的。
差距大的，让人绝望。
好在林深一如既往的支持她们，只有一个要求，那就是放慢开店速度。
这244家火锅店，拥有返利暴击名额的，只有144家，这还是把跨年那阵刷新的36个名额计算上。
剩下100家店，那是真的血亏。
每次杨珊查账，都忍不住头大。
虽说林深不缺钱，甚至钱多到花不完。
可亏钱这种事，也不符合林深性格。
别的不说，先给名额安排上。
顿时，返利暴击名额只剩下8个，但也足够用了。
顶级大厨，可不好找。
能花钱招到人，林深也不想浪费自己手里的人才招募卷。
按照单家门店，月流水450万为例，平均评价在4.6分。
光是这244家火锅店，每个月就能给林深带来28.5亿的净收入。
平均下来，日入一亿的节奏。
啧，他倒是亏得起，反正能从系统那边薅羊毛。
可海底捞这类火锅品牌，拿头和他玩啊！
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