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第34章 新的菜谱

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第34章 新的菜谱

齐明月:【你快说,你有什么思路要改?】

秦轩:【倒也不是什么麻烦事,不过,既然没有王博的帮助,那咱们就想办法,自己做活动促销。】

的确,在现代有不少饭店就经常做一些折扣活动。

如果自己也能做一些,岂不是就能带动银月楼的人流了?

齐明月:【所以你的意思是……】

秦轩:【咱们也可以学拼夕夕那一套,你忘了,拼夕夕最擅长的是什么?】

思索片刻,齐明月顿时恍然。

还记得自己从前,就经常收到拼夕夕的广告,毕竟,拼夕夕真的很便宜,只要能够凑到人一块儿拼团。

拼团……

齐明月:【你的意思是我也可以去拼团?只要来吃东西的人能够搭伙拼团,我给他们打折就是?】

秦轩:【孺子可教。】

这个办法倒是不错。

齐明月欣然,整个人也颇为欣喜。

银月楼总算是有的救,掌柜的也不用一天到晚都愁眉苦脸了。

秦轩:【你不用弄那么大的促销力度,弄个低配版就行,只要达到人数,再赠送不一样的酒和菜。】

秦轩:【只要你赠送的菜品足够新鲜,足够美味,想必赠送也会有不一样的效果。】

齐明月点头应声,对于这个方法颇为认可。

如果每次赠送的酒菜都不一样,就能很快吸引顾客回头。

他们总不至于只喜欢吃一样菜吧?

思索至此,齐明月猛地拍掌,连忙向秦轩道谢。

齐明月:【我知道了,谢谢,要不是有你,我还真想不到有什么办法能够解燃眉之急呢。】

秦轩:【快去吧,把眼前的事情解决比什么都要紧。】

关闭聊天,齐明月立即下楼。

掌柜的果真愁眉苦脸,看着寥寥无几的顾客,不忍叹了口气。

“老板,你来的正好,我初步估算了一番,若是按照这样的情况下去,这个月,银月楼只怕是连厨子和小二的月钱都发不出来了。”

齐明月当即拉着掌柜的,同他做了噤声的手势。

“掌柜的,我这倒是有个不错的主意。”

掌柜正面露疑惑,齐明月凑到他耳边,低语了好一阵。

听完这些计划,掌柜不由得皱皱眉,当即开口问道:“这能行吗?”

“咱们现在都没什么顾客,就算是准备白送,旁人也不见得会来。”

“咱们的价格居高不下,去他们那吃上一顿,却便宜了许多,咱们真的能有优势吗?”

话音刚落,齐明月应声点头。

“若是掌柜的担忧,咱们可以不必先做太多,试一试便知。”

“掌柜,那不是有不少最近酿好的好酒吗?咱们可以先拿出来,送上几坛试试。”

这银月楼别的没有,酒水倒是不少。

掌柜的也算是个懂酒的行家,从前银月楼生意不错,少不得掌柜一家子酿酒技术高超。

掌柜舒了口气,带着齐明月去了酒窖。

“我们银月楼目前就这些酒了,如果还要的话,得重新酿造。”

“老板,你看这些对你来说可否够了?”

齐明月打量了一番酒窖,连忙点了点头。

这些数量哪只是够,都够送上许久了。

“请掌柜的放心,这一回,我一定帮你把银月楼办起来。”

“对了,掌柜的,能不能麻烦你再帮我去做一块牌匾?要空白的,上面我自己来写东西。”

现在没有其他的宣传手段,就只能在门口摆块板子。

配合银月楼的口碑,自己再到门口吆喝几声,肯定会有人愿意来的。

总算是有了希望,掌柜的办事也不含糊。

他立即吩咐手下人去做,很快就把齐明月要的东西买了回来。

担心酒窖里的酒不够,掌柜的还亲自多酿了一些,那块牌匾由齐明月亲自书写,随后放到了门前。

“老板,你说我们的菜单需要更改,你准备改哪些菜色?”

银月楼的厨子原本就厨艺高超,说要更改,其实也不过就换些口味。

相同的菜吃的多了,即便是不挑食的人,也总有一天会腻。

自己必须想个法子,让菜色变得花样多些。

“这些清炒的菜,你们向来都什么不放吗?”

“清炒时蔬,普通勾个线就会上桌,如果放的多了,反而会失去原本的味道。”

食客过来吃饭,总不会是只想吃调料的。

齐明月摸索了一番下巴,想起了自己吃过的醋溜菜色。

还有青椒肉丝,如果放些熟透了的柿子,也能让口味变得更加清甜。

“你现在炒一盘青椒肉丝,再炒一盘土豆丝。”

这两个基础菜色,最简单,也很好吃。

眼看厨师将土豆来回翻炒,齐明月找准时机,往锅里倒了一勺醋。

这醋下锅后,一股酸涩的味道上来,厨师忍不住皱了皱眉。

“老板,你这是干什么?”

齐明月浅浅一笑,当即道:“你来试试?”

厨师将土豆丝起锅,随即尝了一口。

酸涩的味道在舌尖绽开,他已经吃过午饭了,此时却又觉得十分开胃,又想多吃点什么。

“好开胃啊,老板放的醋刚好,不会很酸,反而很清爽。”

齐明月眯眼一笑,又先将柿子煮出汤汁,随后才拌入肉丝,又爆炒青椒。

那厨师尝了一口,对齐明月佩服的五体投地。

“我从来没试过这样的味道,没想到竟还有如此有层次的口感。”

“老板,没想到你还有做菜方面的天赋。”

这连声感慨,让齐明月觉得自己的酒楼越发有望。

“把这两个菜放入菜单吧?”

“如果从前的时刻还是喜欢吃你们从前做过的青椒肉丝,那就不必放柿子,如果喜欢口味多变的,就可以试试咱们的。”

厨师立即照办,把新做的菜全都记了下来,然后做成了新的挂牌,挂在了厅堂。

等到齐明月走出厨房,秦轩的消息又发了过来。

秦轩:【我帮你找了些新的资料,应该会对你们做菜有所帮助。】

秦轩:【你放心,调料的事情我都已经帮你们想过,虽然不如咱们这个时代丰富,古时也有平替,要研发新菜色也足够了。】

资料详细,秦轩还做过批注。

齐明月欣然,立即亲手编撰成了册子。

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