上午9点30分，店面门前安静下来。
“刘姐，喝口水吧。”吕小伟拿出一个碗，倒上水，递给刘姐，自己也倒上一杯水，走出了店门，透透气。
“小伟，”刘姐颇为兴奋，接过碗，抬手轻轻擦了一下额头的细汗，“哇，生意真是火爆啊！包子都不够卖，你准备了多少个包子？”
吕小伟喝了一口水，说道：“1200个左右。”
“啊？”刘姐惊讶的捂住了嘴巴，“1200个，这……1200个！而且，还有不少没买到包子的客人，1200个包子，竟然不够卖！”
吕小伟笑吟吟的望着刘姐，说道：“按我以前的经验，星期一的早晨，1200个包子基本上也够了，我也没想到，今天包子卖的格外的快。”
“那，下周一，我们得再多准备一些包子。”刘姐说道。
“嗯！”吕小伟点点头，说道：“下周一，我是要再多准备一些了。对了，刘姐，你什么时候能正式过来上班？”
刘姐说道：“我今天把店面做一下交接，明天就可以过来上班。”
“那太好了！”吕小伟笑道：“那我明天也要比平时多准备一些包子，平时星期二到星期五，差不多1000个包子就够了，看来，我明天得准备1200个！”
“叮铃铃……”
刘姐的手机响了起来。
刘姐接通了电话。“喂，什么，你马上就到，约的是10点啊。那好吧，我这就过去，你在店门口等我一会儿。”
挂断电话，刘姐说道：“小伟，接收店面的人来了，我现在得过去，估计今天中午过不来了，晚上我再过来。”
吕小伟说道：“刘姐，你好好忙你的，把事儿办完。最近，你中午和晚上都不用来。”
“啊？为什么？”刘姐问道。
“因为没包子卖！”吕小伟摊了摊手，笑道。
“嗯？”刘姐一脸问号。
吕小伟转头指了指三平米的店面，撇撇嘴，说道：“眼下的条件，我只能提前一天准备第二天早晨的包子，中午没包子卖！”
刘姐微微叹了口气，说道：“一直都是这样吗？损失了不少的生意呢。”
吕小伟点点头，笑道：“过两个星期，等河头村那边的店面运转起来就好了。”
“是啊，赶快运转起来吧！”刘姐骑上电动车，说道：“小伟，我走了。”
“再见！”吕小伟摆摆手，说道。
目送刘姐离开了店面，吕小伟深深的吸了一口气，“太好了！以后，有刘姐在这里，我就可以在河头村那边，专门张罗新店的事情了。”
转回头，吕小伟看了看那个铁板车，“这个鸡蛋灌饼车子怎么办？刘姐肯定是忙不过来。干脆，把鸡蛋灌饼砍掉算了。”
“嘶……”吕小伟微微皱了一下眉，“一个早晨，鸡蛋灌饼能卖200多个，收入八九百块，就这么砍了，太可惜了！”
“要不，再招一个人，专门做鸡蛋灌饼？”
“算了！”吕小伟摇了摇头，拿起夹子，轻轻的敲了敲铁板车，“呵呵，这鸡蛋灌饼能卖200多个，卖的是我的手艺，换个人，只怕就卖不了200多个了。”
“哎！只可惜，我不会分身术啊，哈哈！”
“而且，现在排队买包子的人越来越多，鸡蛋灌饼的销量虽然暂时还能卖的和之前差不多，但是排队的人明显减少了很多。”
吕小伟轻松起来，“现在这里一天光包子卖一千多个，收入1500块以上。砍掉鸡蛋灌饼业务，以后专门做包子，增加一些新的包子馅儿，把肉馅儿包子卖起来。客人们经常们提起肉包子的事儿，到时候，收入还能再涨一些！”
“这也是没办法的事，我实在是分身乏术！”
吕小伟将店面收拾了一下，锁上门，拧动三轮车，开上了马路。
“走，回家，休息一会儿，再回来卖鸡蛋灌饼……鸡蛋灌饼也卖不了几天喽……”
……
两个星期后就是接手面馆的时间，每天吕小伟除了蒸包子、卖包子，还挤出时间，准备新店开张的事情。
吕小伟抽时间去面馆的厨房，量了一下尺寸，详细规划了一下以后厨房的空间布局和使用，按照规划的尺寸空间，到百货市场定了灶台和蒸笼。
尽管厨房空间不大，但是，吕小伟把其他的空间压缩了一些，定制了特大号的蒸笼，一次就可以出锅1000个包子。
吕小伟去电器商场，定了一个全新的大冰柜，大冰柜在厨房里放不下，吕小伟准备把冰柜放在大厅里。
另外，为了上肉馅儿的包子，吕小伟去了趟菜市场，蔬菜店的张老板给吕小伟介绍了一家肉铺的胡老板，确定了供肉的事情。
不过，在做这些准备工作的时候，吕小伟发觉，等到两个店面运转起来，人手还是不够。
写字楼那边，需要一个人，赵姐在那边。
而河头村这边，厨房里面切菜、剁肉、和面、包包子、蒸包子，事情很多，而且是两个店的量，比眼下还要再多很多，如果二牛一个人能忙过来还好，如果二牛忙不过来，自己还要搭把手。
河头村这边还要开门卖包子，需要一个人守着接待客人。如果自己去厨房帮忙，就没有人在大厅接待客人。而且，中午和晚上的时候，自己还需要把新蒸出来的包子送到写字楼那边的店里，人手太紧张了！
不但如此，二牛、刘姐还有自己，万一谁临时有事儿，身体不舒服，那这店就完全运转不开了。
还得招人。
远了先不说，需要多少人，等两个店运转正常之后再看，眼下，至少还得再招一个人！
吕小伟琢磨着，把原来拟好的告示打出来，还得贴出去。
……
一天晚上，吕小伟吃完晚饭，准备洗澡睡觉的时候。
“咚咚咚……”有人敲门，“小伟……”
吕小伟听出来，是房东赵姐的声音，赶忙开门，“来了！”
“赵姐，您怎么过来了？”吕小伟笑道。
“小伟，最近挺忙的吧？”赵姐笑吟吟的说道，“我这买了点儿水果，这些天天气干，你吃点水果补补水。”
一低头，吕小伟看到赵姐手上提了一大兜的水果，吃了一惊，赶忙说道：“赵姐，哎呀，你买这么多水果干什么啊，哎呀，我……赵姐你太客气了！我不要，你拿回去给小娟儿吃……”
要说赵姐对租客们确实是挺不错，有时候也会分一点东西给租客吃，不过，量很小，都一点点。吕小伟看到那么一大兜的水果，而且在赵姐的另一只手上，还提了一箱牛奶，吕小伟很是疑惑，“看样子，这并不是简单的房东给租客发一点小零食这么简单。该不是赵姐来找我有什么事儿吧？”
赵姐拎着东西，笑呵呵的往吕小伟手里塞，“小娟儿还有，这些专门给你的，你就拿着吧。”
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