林轩本来想着就炒几个菜给李副厂长尝尝的。哪儿知道范主任居然还要林轩把厂领导的小灶也做了。
得，以为小事儿一桩。现在揽上活了。还好有马华，要不然这顿饭非忙死林轩不可。
厂领导小灶也跟工人们的菜一样，都是白菜土豆。也就油跟调味料足一些。最多多块儿豆腐。
食堂的肉跟鸡蛋都是厂领导在食堂包间里用的。打饭出去吃的看起来跟工人们一样，顶多味道好一点。要是让工人们看见你饭盒里有肉，非闹起来不可。
马华把白菜切换，林轩把马华叫到灶台旁，一边炒菜一边给马华讲解。白菜菜梆子得先入锅炒一会，梆子纤维粗水分大费事熟，叶子纤维细容易熟过一会再放。调料先少放一些，尝尝味道再看着加。
林轩准备以后把小灶炒菜交给马华，要不然以后自己非忙死不可，傻柱可是得一个月才能回来呢。自己可没有伺候人的习惯，这次也是想要教训一下傻柱而已。但是这一个月马华要是能把炒小灶给接手了，林轩也是乐见其成的。
范主任给林轩准备了食材不多，就是试试林轩做川菜的手艺。
一个麻婆豆腐，一个宫保鸡丁，再一个回锅肉三道菜也就差不多了。
中午小食堂，李副厂长等林轩炒完三道菜才一起吃的饭。
尝了一下，李副厂长连连点头。称林轩手艺不比傻柱低。明天小食堂招待就交给林轩了。至于傻柱，今天下午就要把他的处分公告出去。
陪着李副厂长喝了一点酒，吃完饭已经不早了。看看时间去车间干活已经迟到了。但是还是得去一下。一个上午不在车间里，周主任保不住怎么骂人呢。
刚出来食堂，就被范主任拉住了。递给林轩一张纸，林轩接过一看。好嘛，自己这去了钳工车间一个多月，上班还不到十天就又调回食堂来了？不过不是回仓库做采购员，而是入食堂做大厨。待遇临时工十八块钱，大厨补助两块。一个月二十。这工资还涨了。
本来以为临时借调一段时间，傻柱扫厕所一个月以后自己再回钳工车间呢。现在自己成正规军了。以后就当厨子了。也不知道等傻柱回来是给自己打下手，还是让傻柱重新做大厨？要是后者，以傻柱那小心眼儿，指不定怎么折腾自己呢。
被范主任拉回食堂，重新介绍一遍，以后食堂就自己说了算了。
介绍完，范主任离开。留下林轩跟食堂工人互相交流。食堂的人中午吃饭也是吃的林轩小灶。要说觉得林轩不够格的。肯定没有，毕竟人家手艺在那儿放着呢。
但是找林轩请教一下还是可以的。同样是白菜，人家炒出来怎么就那么好吃呢？这不只是油多放一些的问题，肯定有别的秘方。
林轩把炒菜的方法说了一下，跟食堂炒菜的方式区别不大。
想了想，这年头大家也就缺油水而已。油水大了自然吃的香甜。
炒菜的油每天都是固定份额的，厂领导的小灶能拿一些大锅菜的油自然就好吃了。但是大锅菜就算是把厂领导小灶的油全用了也好吃不到哪里去。肉的话肯定不用想。但是骨头却是好弄。
这年月卖肉的猪肉老都是把大骨刮的干干净净，按市价卖烂肉，只是不要票而已。因为都是些瘦肉，人们要的也不多，但是那也算是肉啊，还是能卖掉的。
骨头这东西可就没人要了，大骨刮的干干净净，也就嵴柱上能有点肉刮不干净。可是那也不好啃啊。所以大骨也就只能炖汤了。
林轩觉得，以谭家菜炖高汤的方法炖一锅大骨汤。炒菜的时候不要加水，而是以大骨汤代替。菜里有肉汤，怎么也能让饭菜好吃一些。于是让刘岚跟范主任说一声明天早上准备几根大骨头。试一试饭菜怎么样。
炒大锅菜的余师傅听了直点头，这骨头汤怎么也算是荤腥。拿来炖菜肯定好吃。
跟大家聊了一会儿，林轩进了小食堂，坐在傻柱常坐的凳子上，马华很有眼力见的给林轩沏了一茶缸茶过来。然后站在了一边。
林轩喝了一口茶，对马华说到：“你小子是个有眼力见的。以后跟着我在小食堂好好学。过段时间这小灶的菜就交给你了。我只管做厂领导的招待。做的时候你在一旁看着。能学进去多少，看你小子的悟性。”
马华听了激动不已，看着就要给林轩跪下来。
“林师傅，我想跟你学做菜。”
林轩连忙拦住，摆手道：“别别别，你是傻柱徒弟，我可不能收你。要不然傻柱非得跟我闹不可。”
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马华听了连连摇头：“不是，傻柱没有收我们。我跟胖子想要拜傻柱来着。可是傻柱不愿意收我们俩。说是过两年再说。就是刀工还是您教给我们的呢。”
“那也不行。”林轩继续拒绝道：“我这人吧，不藏私。你要是想学就多看看。什么时候我觉得你差不多了，我才会收你。要是不行，我肯定不要。有句话叫师傅领进门，修行在个人。这句话用在咱们厨师这行也一样。虽然说这各个菜系做法都不一样。但是你要是掌握了一个菜系，再学其他的也就简单了。”
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