美食:从农村大集摆摊开始

空山步鹿

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第一百十五章 这算是折箩吗

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一筐子的青椒、白菜、胡萝卜,土豆,还有块里脊肉,林林总总杂七杂八的还真不少。

梁婶洗菜打下手,林航给灶台生火,慢慢的演示步骤,说到重点,梁婶拿出一本孩子用了一半的自习簿,在上头做着笔记。

“青椒我们选薄皮青椒,不要选肉太厚的,这两个就比较好。”

“肉丝调味的时候,不要加太多的水,水多容易脱浆,吃起来就不嫩了。”

“青椒大火炒到八成熟,要大火……”

林航边说边开始翻炒铁锅里的青椒肉丝,厨房里顿时弥漫一股肉香味,还有一丝淡淡的清辣味。

“哎呀,就是不一样……怪不得你叔老嫌我肉丝炒老了,原来是这么个道理”,梁婶满脸笑容,恍然大悟的说道。

田有才看到林航家屋门打开,站在门口往里瞅了瞅,听见厨房里锅铲砰砰的声音,他掀起门帘招呼道:“哎呦,梁婶也在,林航在做菜呢?大早上就开油锅了?”

“有才叔,早啊,吃了么?”

“早啊村长,这不是我来找林航,让他教我做两道菜,你怎么也来了啊?”,梁婶端着刚装盘的青椒肉丝看着田有才说道。

“我有点事找他……”,田有才话说到一半,就被梁婶手里的这盘青椒肉丝给深深的吸引住了,恨不得上前接过来吃,可毕竟在别人家里,也只能看着干着急。

“梁婶,你和有才叔都尝尝,看下味道如何?”

梁婶给田有才拿了双筷子,她现在正学在劲头上,哪顾的上吃,回到厨房后又让林航再教她什锦白菜。

“这道菜可以用白菜做,也可以换成卷心菜叶做成炒什锦。”

“白菜焯烫后最好挤净水分,这样炒出来就不会水嗒嗒的。”

“好,我都记下了。”

坐在外头毫不客气吃掉半盘子青椒肉丝的田有才:“什锦白菜?”,听到厨房里二人的说话声,他起身来到厨房门口忍不住多看了一眼。

这是本地的一道地方菜,主要是用白菜、猪肉、木耳、胡萝卜和粉条混炒而成,吃起来清爽解腻,口感味鲜爽滑。

林航把白菜里面的嫩菜叶留下,用手撕成一小片,然后白菜梆子用刀切成菱形块,这样容易入味。

这道菜田有才也吃过很多次了,他家老婆就经常炒这道菜,说是吃着清淡健康。

可现在看着林航锅里翻炒的白菜,让田有才不由得身子向前靠了一下。

味道清香,粉条、白菜、木耳和肉片糅合在一起,中间还有胡萝卜点缀,色彩丰富就像一幅画一样。

刚吃了不少青椒肉丝,肚子早就饱了的田有才,在闻到这什锦白菜的味道之后,一时间竟然感觉到自己又饿了。

“有才叔,要不再吃点?”,林航将盘子端到桌上说道。

“我就不吃了,已经饱了……”,田有才虽然嘴上这么说,但眼睛仍旧是盯着眼前的白菜,根本挪不开。

梁婶一眼就看出了田有才心里的小九九,不过是为了面子不好意思贪吃而已,想要找一个台阶下。

“村长,航子打算申请农家乐的试点餐馆呢,正好村长你来品品菜”,梁婶故意说道。

“你决定留在村里开餐馆了?”,田有才一脸惊喜脱口而出。

林航拿着锅铲:“嗯,最近大集的摆摊时间开始不固定了,长远考虑又有这次的机会,我想开个小餐馆试试。”

“以后不去城里?”,田有才有点不放心,再次确认道。

“我还真没想过,现在这样挺好的”,林航表情认真,回答完以后开始看起梁婶的小本子,往上面的步骤旁加了些备注。

田有才仔细观察着林航的表情,确认他不是忽悠人,放下了悬着的心,他从口袋里掏出手写的同意书,递给林航。

“那我就直接算你报名通过了,梅书记那肯定也是这样想的”,说完以后,田有才夹了一块白菜放入嘴里,立刻瞪大了眼睛。

这白菜又香又脆,还带着一点白菜独有的甜味和醋的酸味,一时间竟然让村长整个人差点跳起来。

“这太好吃了吧!”田有才一筷子白菜一筷子粉条,边吃边夸。

特别是里面加的粉条,滑嫩软糯,轻轻一嚼,还带着一丝劲道。

这种美味,林航是怎么做出来的?真该让他老伴也来学学。

这时候田有才也明白过来,怪不得镇长能和他这个小青年聊上天,能做普通的家常菜做的这么好吃,换谁都乐意夸上两句。

“村长,你慢点吃!”,梁婶看到田有才不断地夹着白菜,赶忙劝道,“大早上就吃那么多,可别顶胃不舒服了!”

“没事,我等会儿回家里吃两片消食片,再说青椒肉丝我不是也没吃几口吗?”,田有才带着几分不服气的口吻说道。

梁婶斜睨了他一眼,还没吃几口,原本满满一盘青椒肉丝,现在只剩下了一小半。

“刚进门,你不是说你不饿吗?”,梁婶将青椒肉丝的盘子和白菜盘子直接端起来,放回到厨房的案板上,生怕全部被田有才吃完。

厨房里,林航又给梁婶演示了一遍酸辣土豆丝和京酱肉丝。

田有才悄无声息的站在厨房门口,想着梁婶不好说话,林航应该能让他再吃上一口。

演示好的菜全部装盘,林航洗干净手,在农家乐餐饮试点的同意书上签了字,就递给了田有才。

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