美食从烧席开始

李下正冠

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第四十五章 六分钟嘎一头猪?乡野屠夫?

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“我去,牛逼!”

川妹子的兔兔看到这一幕,惊得赶紧把手机对准了周游!

实际上,她一开始就看到了周游,毕竟这张脸太帅气,于整个村落格格不入,对于一个女孩子而言,这才是她的模特!

而一个拍客,必然要有一双善于发现美的眼睛。

方叔介绍完的时候,她也有些讶然,但更惊讶的还在后面,那一刀,干净利索!

把她一个刚刚二十岁的小姑娘都看润了。

“他要是生在古代,一定是一位冷酷的刀客!”

兔兔一边拍摄,一边和直播间里面的粉丝聊天。

是的,她除了是个大学生外,还是个小主播。

此时直播间里面,弹幕在疯狂滚动。

“我去,真牛啊!”

“这手起刀落太漂亮了,不知道他杀了多少猪才练出来的!”

“真帅啊,这种级别的大帅哥杀猪……怎么感觉怪怪的!”

“兔兔这是回家参加婚礼,找到宝藏了啊!”

当然,也有个别脑抽的弹幕,比如!

“太残忍了吧,这人是不是变态啊,今天杀猪,明天会不会杀人!”

自然,这种脑残的弹幕立马就被围攻了。

兔兔也不在意,她本来就是回家参加堂哥的婚礼,想着给城市里面的小粉丝直播一期农村婚礼,没想到今天只是小播一下,就找到了焦点!

周游自然不知道自己被直播了,等血放完之后,大黑猪就被人抬到了坑里面,然后就有大妈用脸盆端着热水过来倒进去。

很快,雾气升腾,黑猪的毛也开始软化了,大家伙儿都开始帮忙拔毛,像一般身体上的长毛挺好脱落的,但有些部位,比如脖子猪脚部位,是需要用工具的,村子里面一般是用磨刀石。

很快,黑毛猪变白了,然后大家将猪再一次抬到收拾干净的风箱上。

另一拨人也早就将架子搭好了。

所谓的架子,就是要将猪倒挂起来!

腿上已经打了孔,然后将猪挂在钩子上,因为是周游杀猪的,所以分猪也是他。

工具早就准备好的,周游先将头取掉,然后直接开膛破肚,很快,肚子里面的内脏就被掏了出来。

那长刀在周游手里,就像是变成了身体的一部分,横竖一切,一点阻碍都没有。

“这手法,太流畅了吧!”

“是啊,老申头也没有这么厉害吧!”

“我之前在屠宰场上过班,看过老师傅分猪,人家也是这样顺着骨头切!”

在场的村民见到这一幕,惊得目瞪口呆,毕竟都是本地人,见过杀猪的,没见过这么杀猪的。

兔兔同样惊讶不已。

“天呐,你们看到了吗?这刀子也太快了吧!”

“不是刀子快,是人家切的时候直接把骨头避开了!”

“这真的是猪肉吗?怎么感觉跟切蛋糕似得!”

“刀工也太牛了吧,你们看他手上基本没沾血啊!”

城里这些朋友,哪里见过这种场面,因此弹幕里面全是惊呼。

终于,一整只猪已经被分切好了,五花,里脊,猪头,尾巴,前后腿,外加两扇,全都被整整齐齐的放在案板上。

“嘶,这他妈才多久?”

“我计算了,六分钟,六分钟宰完一整头猪?”

“靠,乡野屠夫?”

“尼玛,这称号怎么感觉让人后脊梁骨发凉啊!”

“这么帅气,怎么会有这种手艺的!”

“这张脸让人面红耳赤,这刀法让人心跳加速!”

这边周游洗了手,方林也凑了上来,乐呵呵的说:“真是麻烦周师傅了,这边……”

周游和周浩毕竟是外来者,所以方林这边早早就准备了休息的地方,而且从明天开始,周游两人应该要忙活起来了。

尤其是这头猪,全靠周游处理。

第二天,方林家里的人更多了,围墙,门上,全都开始贴喜字了,而周游和周浩则是在后院搭起来的棚子做卤肉准备。

“卤肉的火候很重要,柴火不一样,水烧开的时间就不一样,自然卤得时间也不一样,另外大禹附近也产香料,但用的时候,最好不要用当年新产的香料……”

周游已经把周浩当做小徒弟带了,所以一边动手一边给周浩说一些注意事项。

“这肉真的好香啊!”

周浩连连点头,又看着锅里下进去没多久的肉说道。

“家里散养的黑猪,和养殖场出来的洋白猪焯水其实就能看出来了,你看这个肉,开水一翻滚,肉立马就缩起来了,而且它飘出来的浮沫也比洋白猪的少!”

“另外,洋白猪虽然是育种之后的猪,但其最主要的目的还是为了多长肉,所以口味反倒比不上咱们本土的黑猪,这就导致洋白猪的骚腥味儿很难祛除!”

“而本土的黑猪,有的可能骚腥味儿甚至比洋白猪浓,但祛除起来却一点也不难!”

简单的葱姜蒜,料酒,花椒八角桂皮等等一系列的香包直接撒进去。

慢慢的,又如在灵渠村一般,那些在院子里面玩闹的小孩子,全都围了过来。

“好香啊!”

兔兔也早就过来了,她其实没帮什么忙,大都是拿着手机转悠,除非发现了什么稀奇的事情,不然主要的镜头还是在周游身上。

“这帅哥做饭一定很好吃!”

“哈哈,兔兔犯花痴了吧!”

“做饭?我觉得这帅哥就挺好吃的!”

“楼上丧心病狂,满嘴孩子气!”

本土的黑猪肉做好之后,的确有香飘十里的说法,更别说在一个院子里面了。

当卤肉的味道开始扩散,这下别说孩子了,大人也撑不住了。

一个个全都靠拢过来,围着棚子看。

“啧,这肉怎么能这么香啊!”

“是啊,虽然咱们本土的黑猪肉的确比超市的香,但是我自己做,也没有这么香啊!”

“废话,人家可是厨师啊!”

“话说,这个厨师长得这么帅气,而且看起来手艺也不错,老方不会是请的大城市的酒店大厨吧!”

大禹村距离县城也不远,但大家结婚之类的还是喜欢用自己人,所以这种烧大席的师父大家基本上都认识,可这位……

似乎是个陌生面孔?

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