“好吃，这道菜一定要趁热吃，因为稍微一凉，猪油的腻、虾蟹的腥味会返上来，影响口感。”
一口下去，这才吃起了葫芦虾蟹的上半段。
“先吃下面，能最大限度的品尝到外面的酥、中间的香、里面的鲜以及油脂的润，一口下去，满嘴鲜香……而吃完了第一口，再慢慢品尝上面的这一小节，这里虾仁较多，需要细品，才能尝到虾仁那种鲜中带甘的滋味。”
郭继昌说完，认真将剩下的半个小葫芦吃下去，笑着说道：
“调味很简单，食材的本味被完美的保留了下来，除了蟹肉不够新鲜之外，别的方面都无可挑剔。”
没人给他说用的是什么蟹粉，但身为老厨师，这点区别还是能品尝出来的。
试吃刚结束，沈佳悦和陈燕就凑过来，一人夹起一个大口品尝着，一边吃还一边招呼旁边准备拆设备的郝庆峰一块品尝。
“郝导别拆了，先过来吃，郭老师傅都说了，得趁热吃。”
林旭这会儿也走过来，用筷子夹起一个小葫芦，认真品尝着。
猪网油经过炸制，香中带酥，酥中带润，不管口感还是香味，都是一绝。
他看着邱耀祖问道：
“邱伯，要是切点别的肉用猪网油卷着炸，是不是味道也会非常好啊？”
“对啊，川菜的网油鸡卷、淮扬菜的网油肉片，还有鲁菜的网油火腿片等等，都是用猪网油卷着食材下锅油炸的做法，味道都不错，你不忙了可以试试。”
林旭点点头，表示记了下来。
餐桌前，沈佳悦还沉浸在美味中：
“超好吃，第一次发现螃蟹还能这么吃，过去又是剔又是嗦的，感觉好耽误时间。”
陈燕也很认同：
“对啊，这种吃法好，既优雅，又享受了大口吃螃蟹的满足感，这一大口一大口的，吃着别提多过瘾了。”
她已经决定，等今年大闸蟹上市，一定要买百十斤的，让妹夫帮忙加工成葫芦虾蟹，到时候不吃饭了，整天吃这个。
到时候用空气炸锅，不用油炸，应该会很健康吧？
陈总自欺欺人想着，尽可能给自己暴饮暴食找着理由。
郭星海也过来品尝的时候，郭继昌拄着拐杖，看到旁边的水池里有一条活着的鳜鱼，顿时心动了。
上次林旭和邱耀祖合作拍摄的翠珠鱼花，让他看得很是眼热，这会儿见设备还没拆，而且距离天黑还晚，也有食材，是时候再拍一道菜品了。
想到这里，郭继昌看着林旭问道：
“小旭，趁着这会儿不忙，要不咱再拍一道菜吧，让我跟着找找感觉。”
最近邱耀祖经常在出镜，不仅跟林旭拍做菜，还在公司那边跟邱振华齐思明搭档拍了一些经典菜品，为接下来的国宴纪录片拍摄做准备。
先找找镜头感，拍摄时的状态自然就会变得更好了。
林旭对拍摄倒是不反对，不过拍什么呢？
原本想说拍葡萄鱼呢，但葡萄鱼需要用青鱼，手边没有，至于别的鱼虽然也行，但做出来的效果没有青鱼出众。
他看了看水池中的鳜鱼，想到之前奖励的荔枝鱼，忍不住说道：
“要不趁着这个空档，拍摄一期荔枝鱼？”
邱耀祖坐在一边正在喝茶，今天拍爽了，接下来的节目不准备参与了，坐在一旁看老郭出丑更有意思。
但一听要拍淮扬名菜荔枝鱼，这位老师傅坐不住了：
“拍荔枝鱼也行，正好这条鳜鱼适合，但这是淮扬菜，老郭一个粤菜师傅，不好参与吧？”
郭继昌张了张嘴，刚要说荔枝鱼有什么难的，等会儿要是食材允许，荔枝肉都能捎带手的做出来。
但他还没开口说话，邱耀祖便接着说道：
“既然拍摄淮扬菜，还是让我这个淮扬师傅受点累吧，就是劳碌命，根本闲不下来，你说是吧老郭？”
郭继昌：“……”
我真想一拐杖敲你脑袋瓜上。
林旭见两位老人又要呛起来，便主动提议道：
“这样吧，咱们仨一块儿拍吧，先把荔枝鱼拍出来，要是有时间，再拍点别的，趁着今天不忙，多拍几道菜当成存稿。”
两位老人同意后，林旭就将那条鳜鱼从水池中捞出来，准备拍摄荔枝鱼！
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