用小勺搅拌均匀，然后静置一会儿。
顾问团那边。
几个老人原本觉得这一轮比赛应该是郭家那个小孩儿要赢。
但林旭要完水果后，他们就更看好这个年轻人了。
“居然懂得放苹果和西红柿，老高，你这徒弟天赋可真不错，有兴趣来钓鱼台工作吗？我们七号楼给他主厨待遇。”
高大爷随即摇摇头：
“你给总厨也不来，就蘸料中放水果这一项，钓鱼台允许这么做吗？”
其他人全都哑然了。
因为国宴菜上有规定，为了防止宾客吃坏肚子，蘸汁类菜品中是不允许放生冷类食材的。
自己的大徒弟已经被这些条条框框束缚住了。
高大爷怎么允许小徒弟也跳进这种窠臼中？
观众席上。
对烹饪完全不懂的沈佳悦好奇的问旁边坐着的谢保民：
“师兄，我家旭宝做的蘸料咋样啊？”
谢保民意味深长的说道：
“这个蘸料啊，它有个很大的缺点……”
缺点？
沈佳悦的心顿时提到了嗓子眼。
陈燕和耿乐乐也忍不住侧目：
“什么缺点？”
“太费羊肉了……我觉得我自己就能吃两斤！”
众女：“……”
师兄你能不能换个场合开玩笑？
没办法，谢保民心里是真高兴。
师弟太给自己长脸了，从端走果盘那一刻起，他就知道这一轮比赛，这个帅气的师弟赢定了。
因为蘸汁中放点水果确实好吃。
虽然钓鱼台不允许这么做，但不允许不代表不存在。
很期待那些评委尝到之后的表情啊。
想到这里，他忍不住看了眼坐在不远处的十号楼行政总厨郭卫东。
正好郭卫东也在看他。
四目相对之时，谢保民伸出了自己的拳头，随即将中指伸直。
郭卫东：“……”
你多大个人了还跟老子竖中指！
前两年压着二号楼打了两次，好不容易出了口气，谁知道这谢保民不知道从哪找了个年轻人。
真是防不胜防啊。
侄子星海马上就二十五岁了，今年是最后一年参加青年烹饪比赛。
原本三连冠稳稳拿下。
但现在有了场上那个年轻人，三连冠多了几分变数。
他心里默默叹息一声。
随即瞪了谢保民一眼，继续看比赛。
“比赛时间到！”
随着计时员的一声令下，所有选手全都停止了手上的动作。
门外排队进来好几个服务员，每个服务员手中都端着冒着热气的白水羊肉，一下子把现场的人给看馋了。
我去！
还以为这些评委只是尝蘸料呢，没想到羊肉都准备好了。
不管台下的观众还是直播间的粉丝，全都直咽口水。
评委们走下评委席，用筷子夹着盘子里那些热气腾腾的羊肉开始蘸着选手们调好的蘸汁吃。
一边吃还一边小声议论。
“嗯，这个蘸料调得不错，就是香菜有点多。”
“放雪梨是个创意，把羊肉的鲜味给提起来了，吃起来别有一番滋味，你们都来尝尝，这蘸料真不错。”
“你这个蘸汁做得太辣了，应该少放点辣椒！”
“蒜放太多了小伙子，嘴里都是蒜味儿，品不出羊肉的鲜美了。”
“……”
评委们有美食家，也有其他饭店退休的老师傅。
都是在烹饪方面有很深研究的人。
所以稍微一尝，便能吃出各个蘸料中的区别。
耿立山一路尝着走来。
尝到郭星海做的蘸料后眼前一亮：
“小伙子你这蘸料调得很有粤菜的特点啊，虽然口味清鲜，但却把羊肉衬托得十分鲜香，让羊肉增色不少，而且柠檬非常点睛。”
他记得很清楚，第一轮比赛的时候这年轻人就获得了第二名，现在能把蘸汁做得这么好，确实有真本事啊。
尝完郭星海做的后。
他径自来到林旭面前。
刚要尝尝林旭做的，没想到郭星海也跟了过来：
“老师，我能尝尝他做的蘸料吗？”
耿立山一愣，随即说道：
“可以啊，来尝吧，这一盘羊肉我也吃不完……给他拿双筷子。”
旁边的服务员拿来一双一次性筷子，郭星海冲林旭笑了笑说道：
“我看你用的料很有意思，很想尝尝味道，不好意思啊。”
在烹饪比赛中，选手之间相互尝试菜品，会被认为是挑衅或者质疑裁判，不过郭星海是真的好奇林旭做的蘸料是什么滋味，所以便硬着头皮来了。
林旭倒是没什么想法。
想尝就尝呗。
卓越级的蘸料完全不怕尝。
郭星海夹起一小片羊肉在蘸料中蘸了一下，刚送进嘴里，脸上就流露出了震惊的表情，一下子把耿立山的好奇心给勾了起来：
“味道咋样啊小伙子？”
郭星海慢慢咀嚼，品尝着羊肉的滋味，吃完后，他意犹未尽的看了眼桌上摆着的蘸料：
“好！真好，这味道……老师我能再尝一块吗？”
“可以！”
耿立山点点头，也夹起一片羊肉在蘸料中蘸一下，送进嘴里后，表情变得跟郭星海一模一样了。
入口的鲜香让人浑身一激灵。
这蘸料把羊肉鲜香和口感完美的衬托了出来。
瘦肉的部分嚼起来鲜美，肥肉部分嚼起来浓香。
半肥半瘦的羊后腿肉配上这鲜香可口的蘸料，让人直呼美味。
“确实好吃……你们都来尝尝，这小伙子做的蘸料，一般厨师根本比不上，像是老师傅调出来的。”
耿立山说完又夹了一筷子羊肉尝了尝碗中的蘸料：
“越吃越美味，酸、甜、麻、辣、鲜、咸多种味道融合交织，这味道感觉太棒了，感觉我自己都能吃一整盘羊肉。”
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