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第二十三章 开业前准备

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八长老和张长青来到小院大厅,坐好后,张长青从储存袋里拿出茶壶泡上一壶茶,分给八长老和掌柜。

八长老给两人介绍,说道:“张长青是家族派来查看这次酒楼开业情况,族中晚辈,张水滔是家族安排的明月楼掌柜,管理酒楼事物。”

张长青和张水滔相互打了个招呼,八长老问道:“张水滔现在准备的怎么样了?菜肴?服务?以及待会各个势力的安排?”

张水滔说道:“一切都准备好了,就是各个势力待会不知道来哪些人?别的势力还好,以我们张家现在在梧桐城的地位都不敢做出什么事来,就是怕陈家和王家闹事。”

张长青听完眉头一挑,没有说话,八长老倒是注意到了张长青的表情,说道:“陈家没有关系,我已经联系二长老待会过来,到时候有他陪同陈家,陈家无碍,王家待会即便闹事,有我和二长老在谅他们也不敢造次。”

八长老停顿了一下,朝着张长青说道:“长青,你有什么补充的吗?”

张长青说道:“其他势力的情况,掌柜了解吗?不要到时候把两个不对付的势力安排到一起,今天是我们重新开业的日子,尽量不要在此期间闹出什么事来。”

张水滔说道:“他们不敢的,我们张家可是梧桐城三大家族之一,即便把一群不合的势力安排在一桌,他们也没有那个胆子敢在今天闹事。”

听到这里,张长青平淡的看着八长老,也没有说话。

八长老有些恼怒起来,对张水滔说道:“水滔,你呆在明月楼掌柜多久了?”

张水滔还没有意识到问题,只是看着八长老有些不高兴,于是小声说道:“我来明月楼二年了。”

张长青对八长老说道:“明月楼二年前和这二年对比收支如何?”

八长老想了想说道:“这两年明月楼生意比前两年差了点。”

张长青点了点头,没有说话,只是端起茶杯慢慢的喝着。

八长老也慢慢知道张长青的意思了,对张水滔说道:“酒楼里谁呆的时间比较久?”

张水滔回答道:“张长云做了几年酒楼管事。”

八长老对外面守卫说道:“叫酒楼管事张长云过来,我有事询问他。”

过来一会,张长云快步进入小院,来到八长老面前,行礼后说道:“八长老有何吩咐?”

八长老说道:“今日对梧桐城各个势力安排的座位你可知晓?”

张长云说道:“我知晓的,都是我安排的,不知道是否有问题?”

张长青说道:“你了解他们敌对情况吗?安排时有没有考虑他们之间的关系?”

张长云说道:“我拿到了这些势力的基本情报,将他们其中关系不好的,分开安排在不同包厢,”

张长青朝八长老点点头说道:“安排的不错。”

八长老也听到张长云安排位置时,参考了情报,也点点头再次问道:“你对酒楼了解吗,比如菜肴,酒楼其他人员,后厨等。”

张长云说道:“我呆在酒楼六年了,从最下面的的小二做起,后厨,前台,传菜什么的我都做过,现在担任管事。”

张长青对八长老说道:“八长老这人不错,是家族人才。”

八长老哪能不知道张长青什么意思,但也知道酒楼属于家族商业部分,属于他的管辖,于是起身说道:“从现在开始,张水滔除去明月楼掌柜的职务,由张长云接任,张水滔你这三天负责辅助张长云,完成交接,三日后我再安排其他事物给你,这三天尽心尽力帮助张长云明白吗,不要再次让我失望,不然即便对不住你父亲,我也要收拾你。”

张水滔说道:“八长老放心,这三天我会辅助好张长云的,但我还是不明白我哪里做错了,请八长老告诉我,这样我会记下错误,下次就不会再犯了。”

张长青看着张水滔的表情,不像是带有怨恨,而且听八长老刚刚话语的意思,张水滔应该还是八长老心腹类的人,便出声说道:“族兄,你犯了商业最基本的错误,商业上讲究的是和气生财,尽量减少冲突,利用情报,赚取利润。

这次酒楼整顿就是改变以往的经营方式,以服务为本,赚取利润,刚刚你讲述安排各方势力的位置时,那种不屑的态度,与酒楼这次整顿后的经营理念不同,所以八长老才换下你的,如果你以后从事其他商业经营,同样要注意情报,尽量少于其他势力发生冲突,和气生财才能经营的长久。”

张水滔听完张长青的话后,愣在当场,还在想其中的意思,八长老上前一记抽到张水滔头上说道:“还不谢谢你族弟,长青是家族此次特意派来督察酒楼重新开业的事情。”

张水滔吃了一记后,听到八长老的解释连忙说道:“多谢族弟为我解惑,我还有些地方没弄明白,所以愣住了,抱歉。”

张长青摆了摆手说道:“张长云你也记住我刚刚的话,对你们未来经商会有好处。”

张水滔和张长云对张长青行了一礼表示感谢。

八长老说道:“长青,你在这里坐着,我带他们去前面宣布此事,以免待会出乱子。”

张长青说道:“八长老快去吧,我自己呆在这里就好。”

八长老点点头带着两人出了小院,来到酒楼大厅,召集所有酒楼人员,宣布明月楼掌柜由张长云担任,张水滔这几天辅助张长云,过几天后调人其他地方,并吩咐待会大家打起精神来,把这段时间培训的成果拿出来,让客人大吃一惊。

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