美食:从农村大集摆摊开始

空山步鹿

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第八十二章 总有运气不佳的时候

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桃溪村的几处野塘都是多年无人打理,荒废了许久。

林航一行人走上泥泞的乡间小路,幸亏穿了雨鞋,不然这泥巴路还真不好走,穿过一片竹林,桃溪村的风景不得不说是山清水秀,景色秀丽。

“哎,我们以前暑假的时候,是不是在这挖过个小窑洞,把从家里偷偷拿出来的西瓜藏在里头……”

“对,我记得,放在那窑洞里头拿出来吃都冰凉冰凉的……后来被我爸逮着了,我还挨了一顿打”,刘川记忆犹新的点点头。

“那时候我们没有钓竿,就拿细竹竿绑个绳钓鱼,一玩就是一天!”

“还有冬子,那时候你不把暑假作业做完,就不肯出来……”

“哪像你到了31号补作业,那哭的声音跟杀猪一样,整个村都听得到!”

“哈哈,想想那会儿真蠢!”

大家想起小时候的趣事,互相打趣起来。

到了野塘,李大山从带的提桶里,拿出一包鱼饵:“这包鸡肠怎么样,保准吸引鱼虾都上钩。”

一袋子剁碎的鸡肠,用来钓鱼钓小龙虾都行。

大家到了岸边,一字排开摆好小板凳,架好钓竿,绑上鱼饵,开始了快乐垂钓。

林航从袋子里挑了根长点的鸡肠,绑在钓竿上,然后甩了出去。

鸡肠子的腥气最吸引鱼虾,看着光滑如镜的湖面,静静等待着猎物的上钩。

“我这动了——动了——”,大山兴奋的喊了起来,收起了鱼竿。

“你喊轻点,鱼都被你吓跑了!”

“你钓不到还怪我,真跟便秘怪马桶有啥区别!”

林航的鱼竿也抖动起来,他马上一个上前,把杆子提起来,绑好的鸡肠子上,已经密密麻麻的挂了三、四只小龙虾。

“小龙虾放这个桶里……”

几只红钳黑壳的小龙虾丢进桶里,还不服输的挥舞着大钳。

刘川钓起了条河鱼,看上去半大不小,像是肚里有鱼籽,他犹豫了一下,还是把鱼扔回了池塘里。

“大山,你那个虾笼给我,我到上游那去捞捞看!”,刘川放下钓竿,拿起虾笼换个地方去碰碰运气。

“咱们这个小龙虾看看能不能钓满一桶,养上两天让它们吐吐脏东西,做个蒜蓉或者麻辣的怎么样?”

林航一边垂钓一边看着湖面琢磨着说道。

小龙虾这玩意儿谁不爱吃?大山、梁冬一听当即开足马力,大山把刘川搁在一边的钓竿也拿了过来,干脆左右开工。

“老大,我就知道跟着你就能吃香喝辣的。”

小龙虾这道美食可以说是风靡大江南北,夏天的时候他们几个还会到镇上的夜排档去一饱口福,虽说现在不是小龙虾最肥美的季节,但是凭林航的手艺,也一定能做的有滋有味。

鱼饵还带上来不少小杂鱼,这些不是受保护的鱼苗,多数都是长不大的小鱼,它们会去吃其他鱼的鱼卵,所以变相来说是种“害虫”,吃它不用有负罪感。

时间过去不少,刘川提着虾笼走了回来,整个雨靴都沾着厚厚的泥巴,连裤腿上都甩上了好几滴。

“川子,你钻河里去了?”,大伙哈哈大笑的看着他。

“今天运气欠佳,就搞到这些”,刘川摇着头,夸张的唉声叹气起来。

“让我看看你的战果!”,李大山接过虾笼,展示给大家。

“哈哈——”,众人一看,整个虾笼里就两三只小龙虾,还有几条小杂鱼,忍不住都笑了起来。

“你们就笑吧!”,刘川往矮凳上一坐,垂头丧气的说道。

“好了,别生气了,待会儿回去我做油炸小杂鱼,大家吃完再回家!”

“这还差不多”,刘川傲娇的嘟哝了一句,拿过自己的钓竿,继续再试试,看看这会儿运气如何。

太阳开始西斜,野塘边冷风也厉害起来,大家收拾好钓具,看着大半桶的小龙虾,还有一些小杂鱼,对于今天的战果满意的点点头。

回到林航家,大家在门前的空地上,用水管子冲洗干净雨靴,才进屋坐下来休息。

“航子你看怎么做?我们帮忙”,大山又开了瓶酸奶,坐在椅子上抖着腿说道。

“我拿个脚盆,把龙虾倒里头,再放点水养两天……小杂鱼的话,内脏和鱼胆得挖掉,裹上面糊一炸,怎么样?”

“简直太可以了,我来倒龙虾!”,大山说着起身挽起袖子。

“小杂鱼我们拎院子里去捯饬,在厨房的话鱼腥气太重了”,梁冬和刘川到院子里,开始处理小杂鱼。

农村长大的孩子,去河里摸鱼,树上掏蛋都是习以为常的事,处理小杂鱼对大家而言也不是难事。

林航给脚盆罩上层尼龙网,边缘用重物压住,防止小龙虾从中“越狱”。

果然有几只威武将军,挥动着大虾钳,仍旧不停的想要往外钻。

大家在院子里,给没有鱼鳞的小杂鱼去除肚里不能吃的内脏。

拿着小刀,往鱼肚子上划开个小口,用手指轻轻一压,把内脏给挤了出来。

接着用水管再冲洗掉血水,就算是处理完成了。

几人双手打上肥皂,泡沫仔细的搓着双手和指甲缝,梁冬还特意嗅了嗅指尖,确保没有留下鱼腥味。

回到厨房,林航开始先做调味,一小块的姜先切薄片,几根小葱直接拍扁,葱姜放入碗中,倒入料酒。

再手动把葱姜混合着料酒捏碎,让气味渗入料酒中,把料酒均匀的淋到洗干净的小杂鱼上,加盐,小半勺胡椒粉,然后抓拌均匀。

小杂鱼仅有的一点鱼腥味也被葱姜的气息覆盖了,最后静置15分钟,让小杂鱼腌制入味。

处理好鱼,林航开始调面糊。

拿出一个海碗,往里打入两个鸡蛋,再加普通的面粉,小半勺盐,然后一边淋入清水一边用筷子不停的搅动。

黄色的鸡蛋液慢慢和面粉搅匀在一起,成为了淡黄色的面糊,林航看到面糊搅拌到了自己需要的稀稠度。

开始热锅,烧油,油炸小杂鱼,最重要的就是油炸这一步。

锅里油烧热以后,主角小杂鱼也就闪亮登场了!

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