“好的。”
“既然客人是第一次来我们谭家菜，我就简单介绍一下吧。”
“作为华夏烹饪界之冠冕，我们谭家菜是着名的传统私家菜，历史可追溯到清末民初时期，是清末官员谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称榜眼菜。”
“谭家菜吸收、继承了华夏餐饮文化的精髓，历经百年沧桑，于1958年迁入燕京饭店，成为着名的特色餐饮。”
“我们谭家菜以烹制干货海鲜为看家绝活，山珍海味，鸡鸭鱼肉，俱是拿手佳肴，吊制的清汤、浓汤享誉业界。”
“谭家菜的特点是选料精，下料狠，做功细，火候足，口味纯。绝不加入其它异味、怪味干扰菜肴本味。”
“饮食界素来有南甜北咸之说，我们谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，南北均宜。”
服务员早就习惯了帮人推荐菜品，倒是也不觉得有什么奇怪。
她顺便把自家饭店的特点，向两人科普了一番。
“那么，招牌菜有哪些呢？”
陈沐听得连连点头，然后又问道。
“罗汉大虾、扒大乌参、柴把鸭子、黄焖鱼翅，这些都是我们谭家菜的代表菜。”
“我们现在开发出来的菜品，一共有一百多道了。”
服务员回答道。
“行，那就先来这几样儿尝尝吧。”
“再来个汤吧。”
陈沐征求了一下甘棠的意见，然后决定下来。
“汤的话，两位有什么忌口？”
“清汤燕窝如何？”
服务员问道。
“可以。”
陈沐点头，然后把菜单递给了服务员。
“两位请稍等，先用点茶水。”
“您点的菜很快就上。”
服务员微微躬身，然后拿着菜单转身离开。
“小沐你最近发财了吗？”
“这顿饭吃下来，好像要花不少钱呢。”
甘棠喝了一口清茶，终于忍不住向陈沐询问道。
对于陈沐家里的条件，甘棠当然也了解过，知道就是普通家庭。
可是现在的陈沐，自从来了京城，就好像是换了个人一样。
不但有人请他住豪华酒店的豪华套房，吃饭也直奔燕京饭店这样的地方，确实让甘棠感到非常吃惊。
尤其是接他们的那位年轻人，出入都豪车司机接送，一看就不是普通人。
“这个你要帮我保密。”
“之前的时候，我自己赚了点儿钱，趁着这一波儿大牛市，又赚了一大笔钱。”
“那位华公子，是来跟我谈合作的，估计还能赚大一笔钱。”
“所以，你尽管放心吃好了，不会把你卖给饭店的。”
陈沐用餐桌上送来的热毛巾擦了擦手，笑着对甘棠解释道。
“你爸妈不知道这件事情？”
甘棠有些惊讶地问道。
“他们要是知道了，我手里面还能存得住钱吗？”
“就连我爸炒股，都是我费了好大劲才说成的。”
“他们那代人的思想观念普遍保守，很难明白我的赚钱思路，所以还是先瞒着他们好了。”
“棠棠你回去之后，可千万不要说漏嘴。”
陈沐摇摇头，再三嘱咐甘棠道。
“那你现在，究竟有多少钱了？”
“十万，一百万？”
甘棠没有敢往多里猜。
“刚刚突破一千万而已，小意思。”
“还是多亏了这一波儿大牛市，不然的话，赚钱真的是太难了。”
陈沐谦逊地表示道。
“……”
甘棠瞪大了眼睛，显然被这个数字给震惊到了。
虽然她们家确实比较有钱，资产也在几千万以上，但那是甘绍峰两口子多年奋斗的结果。
陈沐才多大，高中刚刚毕业而已，竟然就有这么多钱，实在是够吓人。
说话之间，服务员已经开始上菜了。
“好吃！”
“果然不虚此行！”
甘棠尝了一口黄焖鱼翅，眼前顿时一亮。
服务员站在一旁介绍，说他们家的黄焖鱼翅所用的鸡汤底料是西山的走地母鸡熬制，金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美余韵悠长。
鱼翅选用珍贵的吕宋黄，经特殊处理后焖六小时以上，会产生柔软糯滑的最佳口感。
“如果先以叉烧肉、蒜蓉干贝为下酒菜，上好的绍兴黄酒饮到二成，再品这道黄焖鱼翅，感觉尤佳。”
服务员说道。
“美女，那就再把这几道菜上了，黄酒也上。”
“我们两个都成年了，可以饮酒。”
陈沐有些迫不及待地拍了拍大腿，对服务员说道。
“好的，马上就上。”
服务员笑着点头应道。
这几样儿小菜都是现成的，上菜速度自然很快。
绍兴黄酒则是按照陈沐的要求，加热到发烫，香气四溢。
两人按照服务员的介绍，吃了几口小菜，喝了一点点黄酒，再品黄焖鱼翅的时候，果然感觉口感更佳。
很快，清汤燕窝也端上来了，盛在两只紫砂小罐里面。
清汤燕窝也是他们家的招牌之一。
服务员介绍说做这道汤，需要先用温水将燕窝浸泡三小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽燕毛和杂质。
等到燕窝泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸半小时左右，取出分装在小汤碗内。
然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。
陈沐和甘棠尝了尝，只见菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，确实名不虚传。
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